الهاتف: (٠٢) ٣٨٣٧٧٧٦٦/٨٨ 
دور التغذية العلاجية في خفض الوزن وتحسين الصحة
التغذية العلاجية هي علم يهتم باستخدام النظام الغذائي كوسيلة لتحسين الصحة وعلاج العديد من الأمراض. يعتبر التحكم في الوزن أحد أهم الأهداف التي يمكن أن تساعد التغذية العلاجية في تحقيقها، حيث أن اتباع نظام غذائي متوازن يمكن أن يؤدي إلى تحسين صحة القلب، تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، وغيرها من الفوائد الصحية الهامة.
أهمية التغذية العلاجية في خفض الوزن
عندما نتحدث عن خفض الوزن، فإن التغذية العلاجية تلعب دورًا محوريًا في تحقيق هذا الهدف. تكمن فائدة التغذية العلاجية في أنها تساعد على اتباع خطة غذائية متوازنة تركز على تقليل السعرات الحرارية بشكل آمن مع الحفاظ على توازن العناصر الغذائية الضرورية لجسم صحي.
تأثير التغذية العلاجية في خفض الوزن لا يقتصر فقط على تقليل الدهون، بل يشمل أيضًا تحسين صحة الأعضاء الداخلية مثل القلب، الكبد، والكلى.
أسباب زيادة الوزن وأهمية التغذية في علاجها
زيادة الوزن يمكن أن تكون نتيجة لعوامل عدة مثل العوامل الوراثية، قلة النشاط البدني، أو العادات الغذائية السيئة. في هذا السياق، يعد التوجه إلى التغذية العلاجية أول خطوة في معالجة السمنة والمشاكل الصحية المتعلقة بها.
- العوامل الوراثية: قد تلعب الجينات دورًا في تحديد سرعة الأيض (التمثيل الغذائي) وكذلك الميل لاكتساب الوزن.
- قلة النشاط البدني: نمط الحياة الخامل وزيادة الجلوس لفترات طويلة تساهم بشكل كبير في زيادة الوزن.
- العادات الغذائية السيئة: تناول الطعام غير الصحي مثل الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكر، وكذلك تناول الطعام بكميات كبيرة، يعتبر من العوامل التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
كيفية عمل التغذية العلاجية في خفض الوزن؟
تتضمن التغذية العلاجية عدة استراتيجيات تهدف إلى خفض الوزن بشكل صحي وآمن، مثل:
- تقليل السعرات الحرارية: بناءً على تقييم غذائي دقيق، يمكن وضع خطة غذائية تركز على تقليل السعرات الحرارية دون التأثير على العناصر الغذائية الأساسية.
- زيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف: الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه، الخضروات، والحبوب الكاملة تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.
- تقليل الدهون غير الصحية: التغذية العلاجية توصي بتقليل تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة، واستبدالها بالدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية أوميغا-3.
- تعزيز تناول البروتينات الصحية: تناول البروتينات يساعد على بناء العضلات وزيادة معدل الأيض، مما يعزز عملية حرق الدهون.
التغذية العلاجية وأمراض السكري والقلب
من خلال تحسين العادات الغذائية، يمكن التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل المخاطر المرتبطة بأمراض القلب. على سبيل المثال، عند اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على أطعمة منخفضة في الكربوهيدرات البسيطة والدهون المشبعة، يمكن تحسين السيطرة على مرض السكري من النوع 2.
إحدى الدراسات التي أُجريت في مصر أظهرت أن حوالي 9 مليون مصري يعانون من مرض السكري، وهو ما يعكس أهمية التغذية العلاجية في الوقاية من هذا المرض وعلاجه. التغذية العلاجية تلعب دورًا في تنظيم مستويات السكر في الدم وبالتالي الوقاية من مضاعفات مرض السكري مثل الأمراض القلبية والجلطات.
فوائد التغذية العلاجية للصحة العامة
- تحسين صحة القلب: التغذية الصحية تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وتقليل ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تقوية الجهاز المناعي: النظام الغذائي الغني بالفيتامينات والمعادن يعزز من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- دعم الجهاز الهضمي: الألياف الغذائية تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وأمراض القولون.
- تحسين صحة الجلد: التغذية السليمة تساعد في الحصول على بشرة صحية وأكثر نضارة، حيث تلعب الفيتامينات والمعادن دورًا أساسيًا في تجديد الخلايا.
الأنظمة الغذائية التي يستخدمها اختصاصيو التغذية
الاختصاصيون في التغذية العلاجية غالبًا ما يوصون بعدد من الأنظمة الغذائية التي تتناسب مع احتياجات كل فرد، بناءً على حالته الصحية. على سبيل المثال:
- النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات: يعتمد على تقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مثل الخبز الأبيض والأرز، بينما يتم تناول البروتينات والخضروات بكثرة.
- نظام البحر الأبيض المتوسط: يعتمد على تناول الفواكه، الخضروات، الحبوب الكاملة، المكسرات، وزيت الزيتون. يُعرف هذا النظام بقدرته على تحسين صحة القلب.
- نظام الكيتو: يعتمد على تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير وزيادة الدهون الصحية، ويساعد في حرق الدهون بسرعة.
دور التغذية العلاجية في الحفاظ على الوزن بعد فقدانه
تعتبر التغذية العلاجية جزءًا أساسيًا من عملية الحفاظ على الوزن بعد فقدانه. حيث أن العديد من الأشخاص الذين يفقدون الوزن يجدون صعوبة في الحفاظ عليه. التغذية العلاجية تساعد في الحفاظ على الوزن المستقر من خلال اتباع نظام غذائي مستدام ومنظم، مع ممارسة النشاط البدني بانتظام.
التحديات التي تواجه التغذية العلاجية في مصر
في مصر، تشير الإحصائيات إلى أن حوالي 35% من البالغين يعانون من السمنة، وهو ما يجعل التغذية العلاجية ضرورة ملحة. التحديات تتضمن العادات الغذائية غير الصحية، نقص الوعي حول أهمية التغذية السليمة، وكذلك قلة التوجيه المهني من اختصاصيي التغذية.
الخلاصة
التغذية العلاجية تعتبر حجر الزاوية في الحفاظ على صحة الجسم العامة والمساهمة الفعالة في خفض الوزن وعلاج الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب. من خلال النظام الغذائي المتوازن والمناسب، يمكن تحسين نوعية الحياة وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. من الضروري أن يتعاون الأفراد مع اختصاصيي التغذية لوضع خطة غذائية تتناسب مع احتياجاتهم الصحية، وأن يلتزموا بالعادات الغذائية السليمة للحفاظ على صحتهم على المدى الطويل.
